jídla, víno, hudba i olivové háje, které se mezi stromy postavily na banketový stůl. Je to stejně evropské jako rychlé jízdy i pomalý fotbal, avšak s jemností nejlepšího vinařství Hunter Valley a duchem festivalu. Toto je kontinent na našich březích.

Whispering Brook – Sobriquet mírové vodní cesty, která vede kolem panství – je jedním z těch neobvyklých míst, která mísí kulturu a nuance tak chytře, je snadné si nepamatovat přesně tam, kde jste.

V jednu chvíli jste v Hunter Valley, jednom z nejlepších australských oblastí bílého vína. Ještě jeden okamžik jste v italských olivových hájích Puglia nebo v oblasti bílého vína v severním Portugalsku.

A je to vše podporováno pocitem dotaznutí kvality.

Náš video snímek Whispering Brookův dlouhý stolní oběd.

Technikujeme poněkud rozmarné poněkud jemně vyladěné dveře sklepů-krásné široké řezivo-po velké příjezdové cestě mezi vinnou révou.

Za dveřmi sklepa se dvorek otevírá a také nabízená sklenice jasného provenčíckého stylu Rosé nás povzbuzuje k tomu, abychom se procházeli dolů k olivovým hájům za nimi.

Je ohromující, že jen několik trávníků z davu shromáždění oběda, olivovníků a výhled na lovec zásobují takovou klid.

Klid, který je poškozen neočekávanou trhlinou; Je to pes vinařství, Brook – krásný australský pastýř Roadsend. Pácí se na padlé olivy a drtí body, jako by to byly arašídy.

Dodržujeme Brook zpět na oslavu, zatímco ona ignoruje naše prosby, aby ji rozrušila i zachránit její zubní zákon.

Šeptající potok olivové dlouhé oběd

Z trávníku, kde se podávají canapés (bohatý Wagyu Tartare na arašídovém pralinu kvásku a domácí lívanky zakončené uzeným lososem Roe, regionálním medem a zakysanou smetanou), objevujeme naše sedadla u obědového stolu.

A jaký to je stůl.

Mezi řadami vysokých olivovníků běží stůl asi 50 metrů, bílá stuha položená mezi modrými listy háje.

Tato krásná bukolická scéna Al Fresco nějak vytváří konfliktní myšlenku vznešenosti s nízkým klíčem a také o tom, co by za typických okolností-vypadalo jako oterace.

Možná to je to, co způsobuje, že šeptající Brookův slavný oběd se cítí tak evropský. Metoda je tak často v Evropě a způsob života, který je prožíván, se musí cítit domýšlivý nebo přes vrchol. Avšak z kontextu i v duchu, jak se to přesně dělá – se srdcem, upřímností i štědrostí – je to však dobře.

Brzy se všichni sedíme a také to evropské vibrace dále zesilují.

Olivový olej, čerstvě lisovaný z letošní sklizně, přidává nádech zlata k křupavému chlebu a desky žlutého kultivovaného másla přelitého pepřovým a mořskou solí, a také se vynoří na stejný přepychový kvášení.

Talíře se objevují Hiramasa Kingfish s Macadamia Satay, Broccolini a Lemon Myrtle, aby nám připomněly, že jsme stále v Austrálii. Na druhou stranu nás naše brýle, nabité šeptajícím Brookem Arintoem a Tourigou Nacional, nás vezmou do Portugalska i zpět do Evropy, když znovu.

Jak programy vycházejí, oběd a také cinlingové brýle však utopily kytaru Troubadour. Větve olivového háje nad námi přijímají dlouhý stůl, který opouští slunce, aby svítil na bílé látce a třpytil se z brýlí bílého vína.

Je to vše, co můžeme udělat, abychom se rozloučili o naše držení v angličtině, když opouštíme tuto kulinářskou odysea z euro-stralianského oběda.

Dorazil a šeptal Brook. Nashledanou. Logo ATÉ. Brzy se uvidíme ještě jednou!

Je to jednou za rok

Whispering Brook běží tento úžasný oběd každoročně už nějakou dobu. Vyskytuje se však, aby se shodovalo s prvním víkendem Hunter Valley White Wine a Food Festival, což je pozoruhodná událost, kterou musíte absolutně zkontrolovat.

Chcete -li si zarezervovat svou polohu na Whispering Brook Olive Long Table Oběd, je to skvělý koncept, jak se nejprve připojit k jejich členskému programu.

Kromě všeho jiného (nové vydání bílého vína, novinek o olivových obdobích a v ideálním případě mnohem více fotek své skvělé ženy potoka), získáte první oznámení o vstupech na oběd a speciální ceny členů.

Uvidíme se tam – úplně první sobotu v červnu.

Šli jsme na šeptání Brook’s Olive Long Table oběd jako mediální hosté Hunter Valley White Wine & Tourism Association