zveřejnil: 1/26/21 | 26. ledna 2021

Už jste někdy dorazili do cíle a věděli jste, že je to pro vás? Něco ve vzduchu vám právě řeklo, že toto místo je vše, co jste snili, a vy jste se do něj zamilovali navždy.

Tímto způsobem jsem se cítil jen několikrát předtím, v Paříži, Hongkongu a Tokiu.

A tak jsem se cítil znovu, když jsem se dostal do Oaxaky.

Energie města a moje se právě synchronizovaly. Byli jsme pár. Mohl jsem poznat znamení: v mém srdci se objevil pocit bezpodmínečného štěstí. Moje oči se pravidelně posunuly do každého odstínu barvy, na každý pohyb, jako bych měl neukojitelný hlad, abych si vzal všechno. Byl jsem zamilovaný.

Moje dva následující týdny tam jen prohloubily ten pocit.

Oaxaca, město v centrální části tichomořského pobřeží Mexika, je zasazeno do údolí obklopeného drsnými horami. (Je to také název státu, ve kterém leží.) Tato oblast byla osídlena po tisíce let domorodými národy Zapotec a Mixtec. V roce 1440 dorazili Aztékové a připojili to a pojmenovali to „Huaxyacac“, což naznačuje „mezi Huaje“ (typ místního stromu). Méně než sto let později, Španělština dobyla region.

Rychlý posun vpřed a Oaxaca se stal střediskem pro turistiku Heritage Tourism, díky mnoha historickým atrakcím (včetně Monte Albán, místa pro dědictví UNESCO a Mitla, archeologické stránky Zapotec) ve městě a okolním prostoru. Jedná se o město barevných budov, malebné střešní restaurace a bary, pouliční umění, historické španělské koloniální kostely, dlážděné ulice a spoustu parků.

V posledním desetiletí, jak se Mezcal stal výjimečně populární, se také stal centrem pro všechny věci Mezcal, s turisty dosahujícím rekordních čísel (před Covid). A spolu s Méridou a Mexico City se považuje za jedno z gastronomických center Mexika.

Stručně řečeno, město mělo všechno, co se mi líbí: historie, chlast a jídlo. Přidejte k tomu, atraktivní městská estetika, která vytvořila místo pro konzumaci uvedeného jídla a pití snadné na oči a máte optimální místo, kde můžete strávit týden nebo tři.

Nebylo to tak, že jsem Oaxaca miloval kvůli webům. Je tu pandemie a já jsem nebyl pohodlný být kolem davů. Moji kamarádi, kteří neměli Covid, byli ještě méně pohodlní. Zatímco převládala maska, čím blíže jsme se dostali k Vánocům, mnohem více přeplněné město se stalo, a to prostě připadalo, jako by bylo příliš mnoho lidí.

Takže pro mě neexistovaly žádné zájezdy, přeplněné trhy ani památky, ale bylo tam stolování, pití a vidět mé kamarády, kteří tam žili.

Toto město s 300 000 obyvateli právě mělo quoi, které naplnilo můj duch a žaludek.

Oaxaca je oblíbená pro svůj krtek (standardní marináda/omáčka), Tlayudas (pizze-jako pouliční jídlo), Chiles Rellenos (plněné papriky), meláky (grilované kukuřičné koláče s fazolí, masa a sýrové zálivky) a tetelas (trojúhelníkové (trojúhelníkové kukuřičné občerstvení plné fazolí a sýrů).

A všechny jsem je snědl. Vzhledem k klimatu měly všechny restaurace venkovní stolování, takže bylo snadné to udělat bezpečně. Nemohl jsem chodit blokem, aniž bych se zastavil a přemýšlel: „Měl bych tam jít? Možná třetí večeře? “

Když jsem se putoval mezi 10-peso (50 centů) taco stánky ve městě, narazil jsem také na populární Hamberguesa: hamburger zakončený hot dogem, nakrájeným sýrem, oaxaca sýrem, šunkou, ananasem, salátem, rajčaty a jalapeño. Je to všechna chutná nezdravá jídla, která byste kdy mohli chtít za 35 pesos (1,75 USD). A byl to nejlepší hamburger, jaký jsem kdy měl v životě! Vyzkoušel jsem několik různých verzí, ale verdikt byl vždy stejný: ještě jednou, prosím!

Pak je tu populární Mercado 20 de noviembre, podstatná expozice malých stánků a populární Pasillo de Carnes Asades, nebo „masová ulička“, rukavice grilovaných stán jejich zdroj. V Oaxaca je nejlepší pasou se, protože v nabídce bude spousta lákavých jídel.

A nesmíte se omezit. (Číslo na stupnici, když jsem se vrátil domů, mi ukázalo, že jsem sledoval svou vlastní radu.)

Pak je tu mezcal, kvintesenciální duch regionu. I když se vyrábí v několika státech, Oaxaca je středem mezkálního světa a jen pár hodin odtud je hlavní produkční oblastí poblíž města Santiago Matatlán, kde nemůžete chodit kdekoli, aniž byste narazili na Mezcalería. Jsou jako stánky Pho na ulicích Saigon, hospody v Praze, bílé vinařské bary v Bordeaux nebo Starbucks v jakémkoli velkém americkém městě: všude.

Moji kamarádi Anna a Brooks z Rambling Spirits nás poháněli na celodenní turné a já jsem se hodně dozvěděl o nápoji. Stejně jako Tequila je Mezcal vyroben z agáve, ale na rozdíl od Tequily se srdce rostliny vaří v jámě v zemi, než bude rozdrcena. Poté se přidá voda a má povoleno kvasit. Vzhledem k tomu, že je vařen, má Mezcal mnohem kouřovou chuť než tequila.

Ale mimo jídlo a pití, byli úžasní a veselý peopLe jsem potkal. Od José, majitele produkce Mezcal, přes Asís, místního kamaráda přítele, po zaměstnance hotelu, ve kterém jsem žil, až po výrobce Hamberguesa, do kterého jsem se neustále vracel, všichni byli pohostinní, vřelí a vstřícní. “Musíš zůstat” a pak “dobře, vrať se, dobře?” byly fráze, které jsem často slyšel.

A kdybych nemusel chodit domů, zůstal bych zimu.

Bylo to zdaleka moje oblíbené místo v Mexiku a nyní drží místo mého srdce tak, jak jsem neočekával. Myslím, že jsem věděl, že se mi to bude líbit, ale abych to tolik miloval? To bylo překvapení.

Ale znovu, jsou to cíle, že máme nejmenší očekávání ohledně toho, že jsou našimi oblíbenými.

Takže nyní, spolu s velmi malou hrstkou míst na světě, mohu do seznamu přidat Oaxacu: města, která budu milovat po zbytek svého života.

P.S. – Všechny fotografie mého PAL Exploraddict. Dejte jí následovat Instagram!

P.P.S. – Udělal jsem něco. Vytvořil jsem mapu Google všech míst, která miluji na světě (nebo na těch, které si v tuto chvíli pamatuji). Je to sdílený a zachránil a má všechny mé oblíbené Oaxaca. Můžete to zkontrolovat zde. (Poznámka: Funguje to pouze na mobilu).

Zarezervujte si cestu do Mexika: Logistické nápady a triky
Zarezervujte si let
Najděte levný let pomocí Skyscannera nebo Momondo. Jsou to moje dva oblíbené vyhledávače, protože vyhledávají webové stránky a letecké společnosti po celém světě, takže vždy víte, že žádný kámen nezůstane bezúhon.

Zarezervujte si ubytování
Svůj hostel si můžete rezervovat s hostelworld, protože mají největší zásoby. Pokud chcete zůstat jinde, použijte Booking.com, protože neustále vracejí nejméně nákladné sazby pro hostující domy a levné hotely. Moje oblíbené místo k pobytu v Oaxaca je:

Los Arrayanes

Nezapomeňte na cestovní pojištění
Cestovní pojištění vás zajistí před nemocí, zraněním, krádeží a zrušením. Je to podrobná ochrana v případě, že se něco pokazí. Nikdy jsem nejezdil na výlet bez toho, protože jsem ho v minulosti musel používat mnohokrát. Světoví nomády používám deset let. Moje oblíbené společnosti, které nabízejí nejlepší služby a hodnotu, jsou:

Bezpečnostní křídlo (pro všechny do 70 let)

Pojistěte moji cestu (pro ty nad 70)

MedJet (pro další pokrytí repatriace)

Hledáte nejlepší společnosti, se kterými by se mohla ušetřit peníze?
Podívejte se na moji stránku zdrojů, kde můžete použít nejlepší společnosti při cestování! Uvádím všechny ty, které používám k úspoře peněz, když cestuji – a myslím, že vám také pomůže!

Chcete mnohem více informací o Mexiku?
Nezapomeňte se podívat na náš robustní průvodce cílem v Mexiku, abyste mohli ještě mnohem více tipů na plánování!