wow! Je vždy úžasné přesně, kolik je rozmazaných Vánoc i novoroční, když to zkusíte, a ohlédněte se zpět na všechno – stejně jako nejen od všech minových koláčů i brandy.

Každopádně, protože toto je naše první publikování pro rok 2019, věřili jsme, že bychom dohnali co, když během naší radostné přestávky. Ať už se nemusíte bát, nejde jen o ty koláče a brandy!

V tomto vydání máme vánoční filmy, bezedné Rosé Brunches, krásné přestavby v hospodě Heritage, Storms, Buddha Bowls a také programové ohňostroje!

Doufáme, že se potěšíte v tomto pravidelném vydání a také to, že váš rok 2019 začal skvěle.

Na zdraví – Jim & Christina xx

Je to předposlední noc před Vánoci (ano, to znamená 22.!) A také jsme se rozhodli dostat nejlépe do „ducha“ věcí se smíšeným nápojem a vánočním filmem v kině Golden Age a také barem v Surry Hills. Toto místo je nejlepší za rohem, odkud jsme používali k životu, takže je tu ještě mnohem více nostalgie, která se vracíme přímo sem, než kdybychom byli právě tady, abychom se dívali … dům sám!

Samozřejmě by bylo nezdvořilé nevyužití vynikajících smíšených nápojů, které nabízejí v pre-show Golden Age. Jejich Negronis je způsob, jak jít.

Samotné kino je docela cool. Je to ve staré budově Paramount, kde byly filmy udržovány a distribuovány. To přineslo zpět obrazovku, kde by vedoucí pracovníci přišli na předběžnou obrazovkou nových vydání zpět v 50. letech a estetika je zde stále silná. Sedí pouze kolem 60 lidí, takže si vyžadujete, aby si rezervovali dopředu, nebo měli mít velmi štěstí.

Kino Golden Age má zajímavou historii (zde se můžete podívat), která se táhne od dvacátých let do 70. let.

Nevěřím, že existuje mnohem lepší vánoční film než dům sám, i když tam je docela dobře, stejně jako nedávno jsme zjistili, že nevěsta princezny by se mohla počítat jako chimbo švihnutí – našel jsem Santa na Vnuková ložnice v poslední době. Jaká lopatka!

Po filmu (jaký klasiku) jsme zamířili do Balmain, abychom zkontrolovali ještě jednu starou klasiku. Exchange Hotel na Beattie Street se znovu otevřel. Znovu. Můžete mít na paměti, že vám vyprávíte o opětovném otevření v srpnu po dlouhém stintu zavření.

No, to netrvalo dlouho a dveře se zavřely, když mnohem více po jen asi 6 týdnech. Naštěstí však nad dveřmi je nové jméno a věci nejen vypadají slibně, ale také vypadají mnohem udržitelnější.

Mluvili jsme s Gov’norem Alanem, který plánuje budování mnohem více kooperativního aspektu v hospodě, což v ideálním případě učiní nejen rušnější, ale také mnohem větší část regionální komunity. Všichni z nás vyžadují mnohem více.

Jsme tak potěšeni, když vidíme, že dveře tohoto místa zůstávají otevřené. Je to krásná stará hospoda. Ujistěte se, že se tam dostanete, abyste si to prohlédli – a také držte krok s několika specialitami, které nabízejí za barem i v kuchyních. Docela skvělé věci!

Exchange Hotel, 94 Beattie Street, Balmain

Dnes ráno – den před Vánocemi – zrychlujeme naši metodu nad přístavem Sydney na východ – do pravdy zvýšené zátoky – na vánoční brunch s našimi pozoruhodnými dobrými přáteli Danny i Vicki. Přes různé počasí je dnes ideální pro ráno u přístavu.

Regatta zvýšená zátoka je krásná restaurace nad vodou uprostřed několika z nejúžasnějších soukromých jachet v přístavu. Věřím, že i v zimní sezóně by toto umístění bylo vynikajícím prostorem pro jídlo … ale v krásném letním dni jako dnes je to nejlepší místo.

Přemýšlíme přesně o tom, jak by se den mohl, když začne růst, mnohem lepší. Ano, je to jen 10:00, ale jsou Vánoce! Až do konce března 2019 poskytuje Regatta své bezedné Rosé Brunch za 80 $. Prohlédněte si to přímo tady a také všechny ostatní věci, které se dějí.

Jídlo, které zahrnuje rosé, je také vynikající. Od bitů zábavy vanilkového jogurtu a granoly (v situaci jste zmeškali snídani) až po Jamon a také Gruyere plněné croissanty, stabilní tok krmiva červeného vína a také zábavné konvoje pro nejlepší nedělní my „Ve dlouho jsem měl.

A právě od té doby, co jídlo skončilo, neznamená, že je růžová. Přinášíme naše nápoje na krásný balkon a také na slunci. Když jste online v Sydney, je poměrně jednoduché si nepamatovat, co to je krásné město.

Díky místám, jako je tato, a také díky Vickimu a Dannymu za to, že přišel s plánem na náš vánoční dohánění, ukazatel Splendor Sydney nabízí.

Dříve nebo později (věřím, že to bylo dříve) Rosé došli. Takže přemístíme na smíšené nápoje i pivo. extrémně moudrý. stejně jako to je (pravděpodobně) po poledne. comPlně přijatelné. Diskutoval jsem o tom, že jsou Vánoce, že?

A nejlepší na Cue, jsme tady: Štědrý den! Kromě úžasného, ​​jediným fotografickým důkazem, který máme o tom, je tento: velkolepá Pavlova (dobře provedená, Christina i její máma) a také docela úžasný dort FIR Tree Bundt od našeho kamaráda Stepha.

Mimochodem, Pavlova pochází z receptů Christininy bláznivé odolné vůči, který můžete objevit zde. Stejně jako zálivka, která je nová oblíbená Christina, je citronový tvaroh, který vyrobíte se všemi žloutky zbývajícími z pusinky Pavlova. extrémně chytré.

Se všemi bláznivými Vánocemi, Christina a také jsem přišel do hotelu Woolwich Pier Hotel ve Woolwichi, abych prohlédl úžasné renovace, které zde udělali, a také ochutnat své zcela nové menu.

Balkon této velké staré hospody je s výhledem na kozí paddock (vynikající jméno) a také zahlédnout most v Sydney Harbor Bridge. Kromě montáže nových oken křídla All-Glass, zpracovali, aby snížili balkonový balustrádu, takže můžete mít pohled, když sedíte na oběd.

Rekonstrukce do hospody s ní jdou veškerou metodu. Z balkonového střešního systému a také paluby dolů do zahrady, na kterou za minutu přijdeme. První však, jídlo!

Nabídka byla vyvinuta tak, aby ve formování fascinující kombinované koncepce. Část francouzského bistro, část japonské Izakaya. Stejně jako program zdravá vrstva inovativní licence pro tradiční veletrh v hospodě, italském stylu a současnou australskou laissezovou faiisines, která přidává vliv.

S fúzními nabídkami vždy existuje nebezpečí, kde umístění nechápe, čím si přeje být. Šéfkuchař hlavy Glenn Tabudli však udržoval otěže nejlépe a také vedl jídlo přesně v směru, na který se zaměřuje, a z každé kuchyně bere to nejlepší.

Naše předkrmy, které by mohly být rychle sdílené desky nebo dokonce lehké jídlo samy o sobě, jsou chutné. Moje burrata s pečenou zeleninou mille feuille a také nadšeně bohatý pesto zasáhne místo.

Christina’s Tuna Tartare má mnohem více japonského vlivu, který jsme chtěli vyzkoušet. Ponzu i Wasabi s úplně řezanými rybami poskytují misku slaný zing, zatímco rýžové sušenky, sezam i dresink Shishu položili na japonskou hranu povrch. Stejně jako přikývnutí ve směru Francie, křupavé bramborové frity poskytují tuňáci ještě jeden médium do úst!

Síť, o které jsme vzali návrhy, jsou hojné a také hezké. Kuchyňská oblast zasáhla nádhernou oblast integrující štědrost hospodského jídla s jemností a složitostí kuchyně restaurace na dobré úrovni.

Můj surf i trávník – jídlo, které jsem si nekoupil ve věku – je svátek. Fillet Mignon Steak je tlustý a jasně vysoce kvalitní maso. Na střední straně středně vzácného, ​​což je trochu ostuda, se velmi hodně vaří. Obvykle si vybírám své steaky vzácné, ale steak je velký, že je stále něžný, šťavnatý i chutný.

Obrovské krevety Yamba jsou prakticky tak masité jako steak, i když jemně ochucené, stejně jako omáčka humra je vynikající. Jídlo také zahrnuje obrovské, robustní žetony „Pont Neuf“ a také dušené kale a listy řepy.

Christina je primární však něco jiného. Tři obrovské domácí ravioli plné krevety a lososů přicházejí s pečenými španělskými paprikami, pažitkou, kváskovými drobky a uzeným čedarem. Stejně jako bohaté měkkýše a vývar z vanilkového másla vytvářejí výjimečné jídlo.

Naše gumová paže se krouží v menu dezert. Dekonstruovaný tvarohový koláč vypadá jako jeho jasně červená kupole, nádhernými drobky a modrým čokoládovým střepem, ale domácí sorbet je v tak horkém dni svěží a osvěžující – stejně jako kromě toho jídla před ním.

Po obědě se podíváme na hospodu a její komplexní přestavbu o něco více.

V kývnutí na různé inkarnace hotelu i na éry se designéři stylů Alexander & Co. dobře integrovali předky z 18. století a jeho domácí vibraci v domácnosti, zatímco se stále modernizovali a učinili z něj okouzlující místo večeře. Velké schodiště s pozoruhodnou nástěnnou malbou, Art Deco Lights a také podrobená cihla skutečně postavila jeviště.

Každý prostor – kromě starého baru, který opustili tak, jak to bylo – byl proveden. S barem je moderní vypadající část v hospodě ve stylu večeře lehká i jasný, ideální pro rodiny.

Venku je pivní zahrádka prostorná a má také spoustu stínu, vhodné pro domácí setkání nebo večerní datum jídla.

Líbí se nám další bitové dotyky, jako je značení na stěnách, detaily v nábytku, jemné osvětlení a také programování názorů, které prakticky každý prostor nyní využívá maximum.

Nebyla to předtím špatná hospoda, ale teď je to ta, kterou doporučujeme pro všechny. Je to vynikající oblast pro okouzlující jídlo, pro dobré přáteleChyťte nebo – jak poukazuje na majitelka Justine Laundy – ideální pro obrovské domácnosti: „Není neobvyklé, že v tomto hotelu uspokojí čtyři generace.“

S pouhým dnem nebo dvěma vlevo roku 2018 je stále čas, abychom dohnali několik dobrých přátel do konce roku.

Vyskočili jsme do města, abychom strávili den s naším kamarádem Torim, který je z Velké Británie. Vždy je skvělé ji vidět a my máme spoustu zábavy.

Není pochyb o pokusu o přivedení nějaké kultury do našich běžně poněkud abstraktních chat, je organizována, aby nás uspokojila v umělecké galerii NSW. V současné době existuje displej domorodého umělce Judy Watsonové s několika extrémně dojemnými kusy na displeji.

Pokud máte šanci, měli byste ji prohlédnout.

Dnes večer máme návštěvníka! Náš dobrý přítel Rohan se vydal na cestu veškerou metodu z pláže. Abychom poznali jeho úsilí, uspokojili jsme ho na trajektovém přístavišti sklenkou šampaňského. Je to to nejméně, co bychom mohli udělat.

Rohan je opravdu jedním z našich nejstarších přátel, které ho Christina uspokojila jen týden, než mě uspokojila!

Dnes večer máme ještě jednoho návštěvníka! Náš kamarád James – který je z Melbourne. Proxy je nejstarším dobrým přítelem Christiny, který je partnerem její dobré přítelkyně Julie, kterému rozuměla, protože 7. rokem.

Přišli jsme k naší regionální pizzerii – byl to Jamesův koncept („volby životního stylu, Jim“), ale líbí se nám však metoda, kterou si myslí. Pizzy v Capello Ristorante na Darling Street, Balmain jsou vynikající, stejně jako restaurace, zasazená do starého koloniálního pískovcového městského domu, je typicky Sydney.

K úplnému zážitku Jamese Balmain jsme ho přivedli na další regionální místo: Euforia Cafe, která je právě na silnici od Balmain East Ferry Wharf. Zatímco James stejně jako jsem šel na opečené sendviče, Christina se rozhodla vyzkoušet jednu ze svých nových misek Buddha.

Se základnou čerstvých fazolí, rajčat, mrkve, quinoa, kukuřice a zelí získáte možnost přidat tři doplňky. Christina je pryč pro avokádo, felafel i hummus. extrémně moudrý. Můžete se také skrývat v Halloumi, Bacon, Egg … docela cokoli, ale nevěřím, že to dělá spíše zdraví a wellness kop, který by měl být mísa.

Hned včas, 31. prosince se stane. Stejně jako s tím, bouře!

Měli jsme každý cíl vidět nový rok na oslavě ulice po silnici … Věřím však, že je to nyní mimo karty. Christina, stejně jako jsem byl zasažen bleskem dříve, stejně jako já opravdu nechci, aby se to znovu objevilo!

3… 2… 1! Potěšený nový rok! Ohňostroje v přístavu v Sydney letos jsou neuvěřitelné. Stojí za to stát se v zdánlivě choreografické dešťové sprše, která se začala ve stejnou dobu. Občas je obloha tak jasná, je to prakticky jako denní světlo. Jaká metoda vidět nový rok.

Doufáme, že jste potěšili tento týden (a letošní první) vydání. Jsme na skvělém dole v bazénu – stejně jako mohu pracovat také na svém stylu. Christinaův typ mě nutí vypadat špatně!

Šťastný 2019 – Jim & Christina xx